ডিম ছাড়া ও ডিম ফুটানো | অধ্যায়-৩ | শ্রিম্প কালচার এন্ড ব্রিডিং ১

আমাদের আজকের আলোচনার বিষয় – ডিম ছাড়া ও ডিম ফুটানো । যা ” বাগদা চিংড়ির প্রজনন ও হ্যাচারি ব্যবস্থাপনা ” অধ্যায়ের অন্তর্ভুক্ত ।

শিক্ষা জাতীয় জীবনের সর্বতোমুখী উন্নয়নের পূর্বশর্ত। দ্রুত পরিবর্তনশীল বিশ্বের চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করে বাংলাদেশকে উন্নয়ন ও সমৃদ্ধির দিকে নিয়ে যাওয়ার জন্য প্রয়োজন সুশিক্ষিত-দক্ষ মানব সম্পদ। কারিগরি ও বৃত্তিমূলক শিক্ষা দক্ষ মানব সম্পদ উন্নয়ন, দারিদ্র বিমোচন, কর্মসংস্থান এবং আত্মনির্ভরশীল হয়ে বেকার সমস্যা সমাধানে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে।

বাংলাদেশের মতো উন্নয়নশীল দেশে কারিগরি ও বৃত্তিমূলক শিক্ষার ব্যাপক প্রসারের কোনো বিকল্প নেই। তাই ক্রমপরিবর্তনশীল অর্থনীতির সঙ্গে দেশে ও বিদেশে কারিগরি শিক্ষায় শিক্ষিত দক্ষ জনশক্তির চাহিদা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। এ কারণে বাংলাদেশ কারিগরি শিক্ষা বোর্ড কর্তৃক এসএসসি (ভোকেশনাল) ও দাখিল (ভোকেশনাল) স্তরের শিক্ষাক্রম ইতোমধ্যে পরিমার্জন করে যুগোপযোগী করা হয়েছে।

ডিম ছাড়া ও ডিম ফুটানো

ডিম ছাড়া ও ডিম ফুটানো

স্ত্রী বাগদা সাধারণত গভীর রাতে ডিম ছাড়ে। ধরে নেয়া হয় রাত ১-২ টার মধ্যে ডিম ছাড়ে, অথবা তার আগে। তাই সন্ধ্যায় পরিপক্ক স্ত্রী চিংড়ি বাছাই করতে হবে। বাছাইটা খুব গুরুত্বপূর্ণ বিধায় দক্ষ টেকনিশিয়ান দ্বারা বাছাই করা উচিত। বাছাই এর সময় চিংড়িকে চিৎ করে ধরে নিচে টর্চ লাইট ধরলে পরিপন্দ্বতা বাঝা যাবে এবং খুব সূক্ষ্মভাবে নির্বাচন করতে হবে।

একটি স্পনিং ট্যাংকে একটি চিংড়ি রাখা ভালো অথবা ৩০০ লিটার ট্যাংকে ২-৩ টি চিংড়ি মজুদ করে পর্যাপ্ত বায়ু সঞ্চালনের ব্যবস্থা করতে হবে। পানির লবণাক্ততা ২৮-৩২ পিপিটি ও তাপমাত্রা ৩০° সে এর কাছাকাছি রাখতে হবে। এজন্য ওয়াটার হিটার ও থার্মোমিটার ট্যাংকে সংযুক্ত রাখতে হবে।

রাত তিনটার পর চেক করতে হবে, ডিম ছেড়ে দিলে উক্ত ডিমগুলোকে লার্ভা প্রতিফলন ট্যাংকে স্থানান্তর করতে হবে এবং পুরোদমে বায় সঞ্চালন করতে হবে। আধ ঘণ্টা পর পর নাড়নী দিয়ে পানিকে নাড়িয়ে দিতে হবে। কারণ বাগদার ডিম আঠালো হওয়ার জন্য একটা ডিমের সাথে অন্য একটা ডিম লেগে যেতে পারে। ডিম ফুটতে সময় লাগে ১২ ১৫ ঘণ্টা।

ডিম

ডিমগুলো আকারে খুব ছোট। ডিম ফোটার ঠিক আগে পরিণত নপ্রিয়াসকে ডিমের মধ্যে নড়াচড়া করতে দেখা যায়। ডিমের জ্বণে বিভাজন শুরু হয় প্রথমে ২ কোষ, পরে ৪ কোষ, মরুলা এবং শেষে নাপ্লিয়াস ধাপে পৌছায়। ডিম পাড়ার আধ ঘণ্টা থেকে এক ঘণ্টার মধ্যে নিষিক্ত ডিমের মধ্যে ভ্রুণ দেখা যায়। প্রতিটি ধাপে আসতে সময় লাগে প্রায় ০.৫, ১.০, ১.৮ এবং ১১.০ ঘণ্টা।

লার্ভা প্রতিপালন

ডিম ফোটার পর নপির ৬ টি ধাপ, প্রটোঙ্গুইয়া ও টা ধাপ এবং মাইসিসের ৩ টা ধাপ অর্থাৎ মোট ১২টি ধাপকে লার্তা বলা হয়। লার্ভা অবস্থায় প্রথম দশাকে নাপ্পিয়াস বলে। পিয়াসের ৬ টি ধাপ অতিক্রম করতে ৪৮ ঘণ্টা সময় লাগে। পিয়াসের পরের দশাকে প্রটোজুইয়া বলে। এই দশার ৩টি অতর দর্শী পর্যন্ত সম্পূর্ণ হতে ৬ দিন। সময় লাগে। প্রটোজুইয়ার পরের দশাকে মাইসিস বলে। এই দশার ৩টি অন্তর দশা পর্যন্ত সম্পূর্ণ হতে মোট ৯ দিন সময় লাগে।

পিএল বা পোস্টলার্ভা

লার্ভার পরের ধাপ হলো পোস্ট লার্ভা। পোস্ট লার্ভা হওয়ার সাথে সাথে নার্সারি ট্যাংকে স্থানান্তর করা হয়। পিএল- ১ দিন অতিক্রম করলে পিএল-১, ২ দিন অতিক্রম করলে পিএল-২ এভাবে পিএল এর বয়স গণনা করা হয়। সাধারণত পিএল ২৫-৩০ হলে বিক্রি করতে হয়। তবে বিক্রির পূর্বে অবশ্যই মজুদ ঘেরের লবণাক্ততার বিষয়ে অবগত হতে হবে। কারণ বাগদা চিংড়ি লবণাক্ততার পার্থক্য ৩-৪ হলে পিএল মারা যায়। এজন্য হ্যাচারিতেই ধীরে ধীরে পার্থক্য কমিয়ে আনতে হয়।

সারণি: বাগদা চিংড়ির পিএল-এর ক্রমবৃদ্ধির বিবরণ

লার্ভার খাদ্য

ডিম ফোটার প্রথম ২ দিন কোন খাদ্য প্রয়োগ করা হয় না। অধিকাংশ হ্যাচারিতে বিভিন্ন লার্ভা অবস্থার জন্য খাদ্য হিসেবে ২-৪ ধরনের ফাইটোপ্ল্যাংকটন ও জুপ্ল্যাংকটন উৎপাদন ও প্রতিপালন করা হয়ে থাকে। লার্ভা নাপ্লি অবস্থায় কোন খাবার খায় না। লার্ভা জুইয়া অবস্থায় ও মাইসিস পর্যায়ের প্রথম দিকে ফাইটোপ্ল্যাংকটন খেতে বেশি পছন্দ করে।

হ্যাচারিতে ফাইটোপ্ল্যাংকটনের মধ্যে সাধারণত ডায়াটম জাতীয় খাদ্য কণা, যেমন- Chaetocers sp, Skeletonema sp উৎপাদন করা হয় এবং প্রােেটাজুইয়ার খাদ্য হিসেবে এগুলো সরবরাহ করা হয়। এছাড়া ডিমের কুসুম, সয়াবিন পাউডার, ইস্ট এবং ফাইটোপ্ল্যাংকটন একসাথে মিশিয়ে খাদ্য তৈরি করে খাওয়ানো যেতে পারে।

লাইভ ফিড হিসেবে আর্টিমিয়া খাওয়ানো হয়। পোস্ট লার্ভা অবস্থায় পিএল-কে আর্টিমিয়া ও ঝিনুকের মাংস অথবা কৃত্রিম খাদ্য, যেমন- আর্টিমিয়া ফ্লেক, আর্টিফিশিয়াল প্ল্যাংকটন (এপি) ইত্যাদি খাওয়ানো হয়।

সারণি: বাগদা চিংড়ির জীবনচক্রের বিভিন্ন পর্যায়

আরও দেখুনঃ

• শিকাবি ১ – শ্রিম্প কালচার এন্ড ব্রিডিং ১ – এসএসসি, ভোকেশনাল