আমাদের আজকের আলোচনার বিষয় – গলদা চিংড়ি সংরক্ষন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ অধ্যায়ের প্রশ্নমালা । যা ” গলদা চিংড়ি সংরক্ষন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ ” অধ্যায়ের অন্তর্ভুক্ত ।
শিক্ষা জাতীয় জীবনের সর্বতোমুখী উন্নয়নের পূর্বশর্ত। দ্রুত পরিবর্তনশীল বিশ্বের চ্যালেঞ্জ মোকাবেলা করে বাংলাদেশকে উন্নয়ন ও সমৃদ্ধির দিকে নিয়ে যাওয়ার জন্য প্রয়োজন সুশিক্ষিত-দক্ষ মানব সম্পদ। কারিগরি ও বৃত্তিমূলক শিক্ষা দক্ষ মানব সম্পদ উন্নয়ন, দারিদ্র বিমোচন, কর্মসংস্থান এবং আত্মনির্ভরশীল হয়ে বেকার সমস্যা সমাধানে গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখছে।
বাংলাদেশের মতো উন্নয়নশীল দেশে কারিগরি ও বৃত্তিমূলক শিক্ষার ব্যাপক প্রসারের কোনো বিকল্প নেই। তাই ক্রমপরিবর্তনশীল অর্থনীতির সঙ্গে দেশে ও বিদেশে কারিগরি শিক্ষায় শিক্ষিত দক্ষ জনশক্তির চাহিদা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। এ কারণে বাংলাদেশ কারিগরি শিক্ষা বোর্ড কর্তৃক এসএসসি (ভোকেশনাল) ও দাখিল (ভোকেশনাল) স্তরের শিক্ষাক্রম ইতোমধ্যে পরিমার্জন করে যুগোপযোগী করা হয়েছে।
গলদা চিংড়ি সংরক্ষন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ অধ্যায়ের প্রশ্নমালা
এক কথায় উত্তর নাও
১. পচন ক্রিকায় মাছ চিংড়ির কোন কোন গুণাবলি নষ্ট হয়?
২. মাছ/চিংড়ির পড়ুন বী কী ভাবে সংঘটিত হয়?
৩. কী কী ভাবে মাছ/চিংড়ির রাসায়নিক পচন সংঘটিত হয়?
৪. মাছ/চিংড়ির পচন রোধে গৃহীত পদক্ষেপগুলোর নাম কি?
৫. মাছ/চিংড়ির দেহে ব্যাকেটরিয়ার স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও কার্যকলাপ বন্ধের জন্য গৃহীত কৌশলয়নো লেখ।
৬. কী কী উপায়ে মাছ, চিংড়ি শীতলীকরণ করা যায়?
৭. নিম্ন তাপমাত্রায় মাছ/চিংড়ি সংরক্ষনের পদ্ধতিগুলোর নাম কি?
৮. মাছ/চিংড়ি কত আপমাত্রায় হিমায়িত করা হয়।
৯. হাসাপ কয়টি নীতিমালার ওপর ভিত্তি করে পরিচালিত হয়?
১০. Traceability কয় প্রকার?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন।
১. র্যাঁনসিডিটি বলতে কী বোঝ?
২. দ্রুত হিমায়িতকরণ বলতে কী বোঝ?
৩. দ্রুত হিমায়িতকরণের সুবিধাগুলো লেখ। ৪. বিভিন্ন ধরনের হিমায়ক যন্ত্রগুলোর নাম লেখ।
৫. ফিসমিলের শ্রেণীবিভাগগুলো নাম লেখ।
৬. ফিসমিলে ব্যবহার সম্পর্কে লেখ।
৭. মাছ/চিংড়ি আহরণের সময় অনুসরণীয় গুরুত্বপূর্ণ ধাপগুলো লেখ।
রচনামূলক প্রশ্ন
১. মাছ/চিংড়ি পীতলীকরণের উপায়সমূহ বর্ণনা কর।
২. মাছ/চিংড়ি কৌটাজাতকরণ প্রক্রিয়াটি বর্ণনা কর।
৩. ফিসমিল তৈরির পদ্ধতিটি বর্ণনা কর।
৪. ভালো চাষ অনুশীলনের ধাপসমূহ বর্ণনা কর।
৫. হ্যাসাপের মূলনীতিমালা বর্ণনা কর।
৬. মাছ চিংড়ি দূষণের উৎস শনাক্তকরণ বর্ণনা কর।
আরও দেখুনঃ