আমাদের আজকের আলোচনার বিষয় কাঁকড়া পালন পদ্ধতি।
কাঁকড়া পালন পদ্ধতি
আমাদের দেশের উপকূলবর্তী প্যারাবন বা ম্যানগ্রোভ এলাকায় শীলা কাঁকড়া পাওয়া যায় যা মাক্রাব, ম্যানগ্রোভ ক্লাব বা গ্রিন ক্লাব নামে পরিচিত। এরা ২ থেকে ৫০ পিপিটি পর্যন্ত লবণাক্ততায় এবং ১২ থেকে ৩৫ ডিগ্রী সে. তাপমাত্রা পর্যন্ত বেঁচে থাকতে পারে। এরা মূলত নিশাচর বা রাতে বেশ সক্রিয় ।
মডিক্ৰাৰ চাষের গুরুত্ব :
মাডক্রাব বর্তমানে রপ্তানিযোগ্য অন্যতম অর্থকরী জলজ প্রাকৃতিক-সম্পদ। মৎস্য ও মৎস্যজাত পণ্য রপ্তানিতে হিমায়িত চিংড়ির পরেই মাডক্রাব বা কাঁকড়ার অবস্থান। বাংলাদেশে মোট ১৫ প্রজাতির কাঁকড়া পাওয়া যায়। এর মধ্যে ৪ প্রজাতি স্বাদু পানিতে এবং ১১ প্রজাতি লবণাক্ত বা আধা লবণাক্ত (মোহনা) পানিতে পাওয়া যায়।
শীলা কাঁকড়া দ্রুত বর্ধনশীল এবং বানিজ্যিকভাবে ফ্যাটেনিং বা চাষযোগ্য। বিদেশে নীলা কাঁকড়ার মাংস বেশ প্রিয় খাদ্য। স্থানীয়ভাবে দেশের বৃহত্তর জনগোষ্ঠী খাদ্য হিসেবে কাঁকড়া গ্রহণ না করলেও বিদেশে কাঁকড়া রপ্তানি করে প্রচুর বৈদেশিক মুদ্রা অর্জিত হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশসহ ইউরোপ মহাদেশেও কাঁকড়ার চাহিদা রয়েছে। বিশ্ববাজারে কাঁকড়ার চাহিদা বৃদ্ধি পাওয়ায় এর সংগ্রহ প্রক্রিয়া যথেষ্ট বৃদ্ধি পেয়েছে এবং পাশাপাশি কাঁকড়ার চাষ পদ্ধতির কলাকৌশল সম্পর্কে চিন্তা ভাবনা শুরু হয়েছে।
পরিচিতি ও বিস্তৃতি : মাডক্রাব বা কাঁকড়া আফ্রিকার পূর্ব উপকূল, ভারত উপকূল এবং ইন্দোস্পেসিফিক অঞ্চলের ম্যানগ্রোভ এলাকায় দেখা যায়। আমাদের দেশে উপকূলীয় অঞ্চলের সর্বত্র এ প্রজাতির কাঁকড়া পাওয়া যায়। কাঁকড়া মাটিতে এবং বাঁধে গর্ত করতে পছন্দ করে। ডুবন্ত গাছের শেকড় ও ডালপালায় এরা আশ্রয় নেয়। তাই ম্যানগ্রোভ অঞ্চলে এদেরকে বেশি পাওয়া যায় ।
শ্রেণিবিন্যাস
পর্ব (Phylum) ; আর্থোপোডা (Arthropoda)
শ্রেণি (Class); ক্রাস্টাসিয়া (Crustacea)
বর্গ (Order) ;ডেকাপোডা (Decapoda)
গোত্র (Family) ; এ্যাপসিডি (Grapsidae)
গন (Genus) ; শীলা (Scylla )
প্রজাতি (Species) : শীলা সেরাটা (S. serrata )
আরও দেখুনঃ